La Secretaría de Cultura de Veracruz (SECVER) invita al Festival Gastronómico Guardianas del Maíz, que se llevará a cabo los días 5 y 6 del presente mes, en el Parque Juárez, en el marco del Día Internacional de la Mujer Indígena y del Día Nacional del Maíz. La entrada es gratuita.
Este encuentro cultural y comunitario diseñado para salvaguardar y difundir la gastronomía tradicional veracruzana, busca también fortalecer la identidad regional y reconocer el papel fundamental de las comunidades originarias en la preservación de las semillas nativas.
Incluye una destacada muestra de la diversidad biocultural del estado, congregando la riqueza culinaria y artesanal de municipios como Coatepec, Emiliano Zapata, Papantla, Teocelo, Xalapa, Xico y Zongolica, con la participación de 15 cocineras tradicionales de saberes ancestrales y de milenarias técnicas de cocina, quienes prepararán platillos emblemáticos elaborados a base de maíz.
Asimismo, el espacio contará con zonas de exposición y venta de productos de 20 artesanas y artesanos locales, así como degustaciones diarias de platillos tradicionales durante los dos días, a partir de las 14:00 horas. También habrá áreas lúdicas e infantiles, que las y los asistentes podrán disfrutar y recorrer en un horario de 09:00 a 20:00 horas.
Se ofrecerá una cartelera artística y académica para enriquecer la experiencia del público, a través de ceremonias y rituales tradicionales, conversatorios y conferencias magistrales con chefs y expertos culinarios, así como exhibiciones de ballets folclóricos, son jarocho y música tradicional.
Fuente: Gobierno de Veracruz.
